Valerio Belloni

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Fermentazione generativa

8 settembre 2025

“Lo scarto entra in compostiera senza alcuna malinconia della propria identità, accentando di divenire altro, trasformandosi individualmente e trasformando l’intero composto.”

(Antonia Anna Ferrante).

Questo è un lavoro di cooperazione, multispecie, un prodotto della collaborazione tra umani, funghi, batteri, formiche, il tutto in un campo di forze nel quale la performatività non è mai riconducibile ad un solo soggetto.

Con questa immagine e con questo paesaggio sonoro abbiamo tentato di indagare il cambiamento di stato, la cooperazione, la negoziazione e la riconfigurazione multilivello.

Il nostro contributo funge solo da catalizzatore, in una fitta trama di relazioni e pratiche tra corpi agenti, abbiamo fotografato un istante, in una lunga concatenazione di composizioni e decomposizioni.

Semi, farine, lieviti, funghi e formiche creano mondi, e di questi mondi la nostra sacca narrativa è pronta contenere frazioni, segmenti e scarti, per essere poi riconfigurati in nuove narrazioni, nuovi affetti e nuove sensibilità.

La muffa si espande in cooperazione con gli amidi del pane, nelle caverne create dalle bolle d’aria del respiro dei lieviti.

La muffa crea reti multidirezionali e indeterminate in coordinazioni sporadiche e consequenziali.

La muffa lavora con traiettorie, propensioni e tendenze all’associarsi di diverse forze, a diverse velocità e in diverse modalità.

Nell’osservare questa etereogenità, abbiamo provato a immaginare un modello alternativo di convivenza fatto di comunità trasformative, asimmetrie simbiotiche e parassitaggi creativi.

In questa immagine abbiamo visto la muffa attivare il potenziale del fare-comune del pane.

Abbiamo raccontato il recupero, il compostaggio e il divenire costituente delle nuove strutture narrative.

Abbiamo immaginato storie capaci di decomporsi, germinare e alimentare nuove trame.

Tutto si avvolge in una fermentazione generativa piena di inizi e senza una fine, in un processo continuo di digestioni ricombinanti e ricomposizioni diagonali, in un corpo collettivo e distribuito tra animali, piante, pietre, spore, muffe e funghi.

Valerio Belloni

Giulia Ceccarani

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